Outillage : Classic Bento Zojirushi

Enfin!
Je l'ai trouvé mon bento!
Sur Amazon.ca, il était B/O et impossible de connaître la date de retour. Ce bento et d'autres modèles sont disponibles chez Amazon USA, mais malheureusement, ils ne livrent pas ce produit en dehors du territoire américain.
Je me retrouvais donc dans une impasse :(

Par chance, internet m'a été d'une grande aide, j'ai pu trouver une boutique à Montréal qui en vendent. Grâce au site Chowhound j'ai pu trouver.
Merci aussi à Cedric pour son coup de pouce.

J'en ai profité pour acheter du thé et du lotus.

Outillage : 弁当

Après l'achat de mon premier Bento et ses accessoires, j'ai immédiatement voulu en commender un autre. Cette fois-ci, il a un look plus occidental, voire même plein-air/camping. J'en ai profité pour me commander un sac de transport qui ressemble beaucoup au sac brun en papier.

Le tout a été acheté via le net chez Reusablebags.com

J'adore le format. Reste plus qu'à l'essayer maintenant. Histoire à suivre...

Outillage : 弁当

Ne craignez rien, mon clavier se porte très bien.
Vous vous demandez peut-être ce que signifie ce texte en japonais?
Avez-vous une petite idée... non? Bien voilà, c'est le Bento.

Pour vous mettre dans le contexte, ça doit bien faire une bonne année que je "yeute" le sujet. Mais ce n'est que dernièrement, en fait cette semaine que j'ai eu envie de pousser un peu plus la chose. C'est en discutant avec des membres d'un forum de cuisine que j'ai décidé d'aller acheter mon 1er "kit" de départ. Il faut toujours bien commencer quelque part pas vrai?

Juste pour vous dire que j'ai fais une bien jolie découverte au magasin aujourd'hui...
j'ai trouvé de mignons petits contenants pour la boîte à lunch. Parfait pour débuter. Ce que je vais bientôt tenter. En tout cas c'est pas les idées qui manquent sur le net!

Parcontre, trouver un bento au Québec n'est pas une mince affaire! N'ayant pas envie de commander sur ebay ou sur Amazon.com, j'essais tant bien que mal à me dégoter un commerce qui en vendrait à Montréal. Au pire du pire, des petits contenants que j'arriverais à disposer dans un plus grand pour m'en créer un maison.

Voici mes p'tites boîtes

Ingrédient : Agar-agar

Depuis le temps que je cherchais de l'agar-agar!

J'ai cherché dans plusieurs boutiques de ma région et niette! il n'y avait qu'en barre et non en poudre.
Je savais que j'en trouverais facilement à Montréal, mais j'avais pas envie de me taper tous ces km juste pour ça. Avec le prix de l'essence à la hausse, on fait pas du "millage" inutilement.

C'est voyant la recette sur le blog de Cakes and co que j'ai décidé de pousser ma recherche un peu plus loin. C'est que ses petits coeurs en pâte de fruits m'ont faient craquer. Sont trop mignons.

J'ai donc éplucher le botin téléphonique... Au premier coup de fil, bingo! Il y en avait. Je me suis donc empressée d'aller m'acheter cette petite poudre tant convoitée. Dire que je connaissais cette boutique pour avoir passé devant à maintes reprises sans jamais, y avoir mise les pieds.

S'agit maintenant de savoir quelle recette je vais tester en premier... La pâte de fruits?

Ingrédient : VegiNori

C'est en feuilletant mon magazine Châtelaine de mai que j'ai fais cette découverte.
Wow!
Le principe de la feuille d'algue mais sans algue? Intéressant ça!
Pas que je n'aime pas le Nori, bien au contraire, mais je me suis dis tiens, pourquoi ne pas essayer cette version qui est en fait des feuilles très colorées à la carotte, poivron jaune et gombo. Rien d'artificiel, juste du naturel en plus!

Outillage : sorbetière KitchenAid (bol)

Ça y est!
J'ai ma sorbetière pour aller avec mon batteur KitchenAid.
Étant présentement dans le module de glaces et sorbets, ça grandement contribué à ma décision de me procurer cet appareil.
Je vais pouvoir me faire de bonnes glaces et sorbets maison maintenant.
Recettes à suivre...

Ingrédient : huile d'olive noire

La Belle Excuse... pas mal original comme nom pour une huile d'olive.

Ben dis donc! Je savais pas que ça existait de l'huile d'olive noire
Je me suis laissé tenté par cette découverte.

Je serai en mesure de vous en dire d'avantage après y avoir goûté.


Envie d'en savoir d'avantage? Voici le lien du site web.

Remarques de cammu:
Vous attendiez que je vous donne mes impressions sur cette huile et bien je dirais que c'est une très bonne huile. Pour percevoir vraiment la différence, j'aurais dû faire un test de goût au verre, ce sera la prochaine fois.

Ingrédient : Tokyo - Thé vert Sencha citronné et vanillé

J'adore le thé et j'aime essayer diverses variétés que je trouve ici et là dans diverses boutiques que je visite.
Je crois vraiment avoir trouvé mon coup de coeur.



Domage que vous ne puissiez sentir cette agréable odeur.

Outillage : batteur sur socle KitchenAid

C'est Noël avant le temps... wouhou!
Oui-oui!


En passant devant la section cuisinerie...
il y avait le batteur sur socle KitchenAid qui me regardait de nouveau (il me fait de l'oeil pour que je l'emporte avec moi à toutes les fois).

Ça doit bien faire deux ans que je casse les oreilles de mon copain sur cet outil fabuleux, merveilleux et indispensable selon moi.

Bien maintenant, je peux enfin dire qu'il fait le décor de ma cuisine.


Pas besoin de vous dire qu'il tombe à point ce batteur. Juste à temps pour la préparation de mes cadeaux gustatifs.

Merci! Merci! Merci!

Question de tester l'engin, j'ai fais cette recette de pâte à pizza à levée rapide.
Résultat: texture lisse, souple et bien aérée.

Outillage : main à sel en bois

Enfin!
J'ai trouvé ma "main à sel" ça faisait déjà un certain temps que j'en cherchais une à mon goût. Celle-ci est fabriquée en bois d'acacia. Elle a vraiment un look qui me plaît beaucoup. Reste plus qu'à trouver le fameux sel Maldon... introuvable dans ma région. Il semble vraiment extra avec sa texture floconneuse.


Dites-moi, conserver le sel à l'air libre, ça un effet néfaste pour sa qualité? (j'ai oublié de demander au préposé de la boutique).

C'est à la boutique l'Atelier Bouffe, à Sutton que j'en ai fais l'acquisition. Juste avant, j'ai fais un arrêt au sympathique café Le Cafetier pour me prendre un bon café et un bol de yaourt-granola-fruits.

L'Atelier Bouffe
14 Rue Principale Sud
Sutton
450.538.2766

Le Cafetier
9 rue Principale Nord
Sutton
450.538.7333

Outillage : yaourtière électrique

Enfin!
J'en ai une moi aussi

Reste plus qu'à terminer mon grand format du commerce avant de me lancer dans la fabrication de yaourts maison.

Quelques recettes disponibles ici.

[ Photo: Bizrate ]

Outillage : bioSnacky

J'ai acheté un joli germoir aujourd'hui. Je vais pouvoir me remettre au "sprout"




On débute avec le brocoli.
Il existe plusieurs autres sachets de graines disponibles.

Ingrédient : Camino Thé vert matcha

Que vois-je?...
4 nouvelles variétés de chcocolat cocoa camino!
Chocolat biologique et équitable sous forme de petites barres de 40 g chacune.



Pas facile de choisir...

• Chocolat noir (71% cacao), Chili & épices
• Chocolat noir (71% cacao), Canneberges et amandes
• Chocolat noir (71% cacao), Thé vert matcha
• Chocolat noir (85% cacao), Panama extra noir

J'ai penché pour le thé vert matcha.

Un excellent choix. C'est riche en goût. Vraiment un très bon chocolat.
J'ai bien hâte d'essayer les autres variétés...

2 avril 2007:
Autre essai, Chili & épices
Ouf! C'est quelque chose! Pour un goût piquant et relevé.

10 avril 2007:
Autre essai, Panama extra noir
D-é-l-i-c-i-e-u-x-! Un goût franc, riche, intense de chocolat.

Ingrédient : Bébés kiwis

Petits fruits mignons qui font graduellement place sur les étals de fruits de nos marchés.
De la grosseur d'un 25¢, environ 2cm de diamètre.



La peau est lisse, sans pelure rêche. Le fruit se mange donc tout entier avec la pelure.

Semblerait qu'ils sont encore plus sucrés que le kiwi de format régulier.
Ne comptez pas sur moi pour vous présenter une recette, j'ai seulement 1/2 chopine, environ 20 fruits. Je vais déguster nature dans une salade de fruits maison.

Le véritable nom de ce fruit est l'Actinidia arguta aussi connu sous le nom de Kiwai, Kiwaï ou Kiwi de Sibérie.

Remarques de cammu:
comme promis, je suis de retour avec mes impressions.
C'est excellent! Pas une trace de goût surette, les petits fruits sont bien sucrés. J'ai mangé les fruits nature, comme des petits bonbons.

Outillage : balance culinaire numérique

[ photo Centre du Rasoir ]

J'ai dû me résoudre à acheter une balance digitale...
Je souhaitais un modèle classique à aiguille, mais je n'ai trouvé que des modèles commerciaux, donc trop gros pour mon usage personnel.

J'ai visité quelques boutiques et j'ai finalement acheté ma balance à la boutique Centre du Rasoir.

Ingrédient : Beurre du Patrimoine

Vous connaissez le beurre?
Oui-oui, le beurre.
Vous allez me dire que tout le monde connaît le beurre! Vous avez bien raison, on l'utilise dans presque tout.



Moi je veux vous parler du VRAI beurre. Pas celui qui contient des ajouts naturels, chimiques ou stabilisants. J'ai donc acheté un petit contenant de 200 g de beurre non salé qui contient... que de la crème à 100%. Quelle texture et quel goût!


La semaine dernière j'écoutais comme à mon habitude mon émission de radio favorite (vous pouvez l'écouter via le web pour ceux qui n'ont pas accès à cette chaîne québecoise). Chaque vendredi matin entre 9 à 10 c'est En santé malgré eux sur les ondes du 98,5 FM.

Daniel Pinard anime cette émission en compagnie de Jean-Yves Dionne et Paul Arcand. Il est aussi l'auteur de deux bouquins de cuisine Pinardises et Encore des Pinardises. Peut-être avez-vous aussi suivi son émission télé Les pieds dans les plats avec son amie Josée di Stasio?

Bref, une émission fort intéressante. L'invitéé était madame Diane Groleau de la Beurrerie du Patrimoine de la ferme Jean-Noël Groleau.

Plus question de revenir en arrière et prendre du beurre commercial, je vais adopter le beurre 100% naturel de cette ferme.

La beurrerie du patrimoine
de la ferme Jean-Noël Groleau,
225, chemin Cochrane,
Compton,
tél.: (819) 835-9373
Via le web

Ingrédient : gruau de sarrasin

J'aime beaucoup le gruau (flocon d'avoine) mais je ne connaissais pas le gruau de sarrasin.

Une pierre d'un coup, j'ai aussi fais la découverte d'une compagnie québecoise qui le produit
Les Moissonneries du Pays
Ils offrent des produits certifiés bio.

Ingrédient : Tanzanie origine rare

J'ai acheté le weekend dernier chez un fournisseur pour pâtissiers et chocolatiers une boîte de 1kg de pastilles de chocolat noir de couverture à 75% de cacao.

Pas besoin de vous dire que c'est un paradis cet endroit! C'est pas le choix qui manque...


J'ai choisi le Tanzanie pour sa plus haute teneur en cacao.

Demain, c'est la préparation de mes chocolats pour mes cadeaux gustatifs!
Recettes à venir...

Ingrédient : Choco-Lina

Du chocolat noir au lait de brebis?
C'est la première fois que je voyais ça.

Un mélange de lait de brebis, chocolat 70% et... poivre rose! Une combinaison intéressante.

Contient du lait de brebis 100% pur et contrôlé, du sucre de canne, du cacao et de la vanille pure.
Il ne contient pas d'émulsifiant, arômes artificiels, gluten, graisses végétale et OGM.
Chocolat produit en Autriche.


J'ai acheté ce produit dans une épicerie santé/bio.

Outillage : mortier et pilon

Aujourd'hui, direction IKEA...

Quelques achats pour des cadeaux de Noël




et en passant, un superbe mortier pour moi

Comme vous le savez, on en ressort jamais les mains oups! les bras vides.