Canneberges déshydratées

Depuis que j'habite Montréal, je ne retrouve plus les canneberges de la cie Fruit d'Or que j'avais l'habitude d'acheter avant mon déménagement.
Domage, car ces canneberges sont tout simplement délicieuses et elles sont en plus cultivées ici, au Québec.

Mon déshydrateur qui était en congé depuis l'été dernier a donc reprit du service. On prend les grands moyens lorsqu'on arrive pas à trouver ce que l'on cherche! J'ai donc déshydraté des canneberges fraîches du Québec que j'avais congelé. J'ai laissé dégeler au frigo et hop! un p'tit 36 heures dans la machine...

Qui a eu pour résultat, d'être un peu déshydratées... J'ai l'aissé sécher trop longtemps. N'empêche, qu'elles sont très bonnes et surtout très croquante. Aucun sucre ajouté, tout naturel.

Fines herbes déshydratées

Le weekend dernier, c'était opération fines herbes!
Je vous le dis, il faut vraiment pas être pressé lorsque l'on déshydrate des herbes... en moyenne, j'ai calculé entre 10h et 24h.



Notez que le temps indiqué ci-bas dépend toujours de l'humidité ambiante de la pièce et de l'humidité que contient vos herbes. Il est donc important de bien essorer vos herbes pour en enlever le maximum après le lavage.

Pour vous donner une petite idée du temps pour déshydrater ces herbes:

- Basilic: 24h
- Ciboulette: 24h
- Curry: 26 h
- Marjolaine: 24h
- Menthe: 24h
- Oregan: 24h
- Persil: 24h
- Romarin: 26h
- Thym: 8h30

Fraises déshydratées

C'est avec des fraises du Québec que j'ai décidé de tester l'appareil. Elles sont arrivées, vaut mieux en profiter. J'ai donc acheté 12 chopines. J'en ai utilisé un ou deux casseaux.
En tout, j'ai fais déshydrater 3 plateaux.

Coupées en rondelles de 1/2 pouce d'épaisseur.
Durée: 10h30

Outillage : déshydrateur avec thermostat

Enfin!
J'ai mon déshydrateur wouhou!
Ça doit bien faire 3-4 ans que je souhaitais m'en procurer un.
Je suis maintenant fin prête pour sécher pleins de fruits, fines herbes et légumes.

Je vous tiendrai au courrant de mes essais.