07 septembre 2011

Pain aux bananes et au chocolat

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J'avais pas mal de bananes mûres au congélo et me suis dis qu'il fallait bien que je fasse quelque chose avec...

Mmmmmmm!
Délicieux ce pain. C'est à refaire!

J'ai diminué la quantité de sucre à 1/4 tasse.

Ingrédients:
1-1/2 tasse de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel
3 grosses bananes bien mûres, écrasées grossièrement
1/2 tasse de yogourt nature
1 c. à thé de bicarbonate de sodium
1 oeuf battu
3/4 tasse de sucre
1/4 tasse d'huile végétale
1 c. à thé de vanille
125 g de chocolat mi-amer haché grossièrement

Étapes:
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol, mélanger les bananes, le yogourt et le bicarbonate de sodium.
Laisser reposer jusqu’à ce que le mélange ait gonflé.

Dans un troisième bol, mélanger l’oeuf, le sucre, l’huile et la vanille. À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer le mélange de bananes à la préparation à l’oeuf.

Verser ce mélange sur les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit humide, sans plus (la pâte sera grumeleuse). Incorporer le chocolat haché.

2. Mettre la pâte dans un moule à pain de 9 po x 5 po (23 cm x 13 cm) légèrement huilé.

Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir pendant 10 minutes.

Démouler le pain sur la grille et laisser refroidir complètement.

(Vous pouvez préparer le pain à l’avance, le couper en tranches, si désiré, et l’envelopper d’une pellicule de plastique. Il se conservera jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur ou jusqu’à 2 mois au congélateur, glissé dans un sac de congélation.)

Source:
Coup de Pouce

8 commentaires:

Esther B a dit...

J'essaie ça très très bientôt!!

Bon mercredi:)

Kim a dit...

Quand les bananes sont bien sucrées, il faut souvent bien peu de sucre! Il a l'air bien bon ce pain!

patissier14 a dit...

un beau pain !!!! miammm j'adore ce mélange

Mélanie a dit...

Vous serez pas déçus :)

Naolia a dit...

Cette recette tombe à pic! J'ai plusieurs bananes plus que mûres pour être mangées natures.
Par contre qu'est-ce que c'est "la poudre à pâte". merci

Mélanie a dit...

Bonjour Naolia,
voici un lien sur le descriptif de la poudre à pâte:
http://fr.wikipedia.org/wiki/Levure_chimique

Soho a dit...

Inutile de dire qu'avec des ingrédients pareils, j'adhère :)

Applemini a dit...

je ne pensais pas que l'on pouvait congeler des bananes; je viens d'apprendre quelque chose.

Dernièrement sur le blog...