07 mai 2009

Tarte aux pommes et aux canneberges

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Mmmm!
Pas mal bonne cette tarte. Il me restait un fond de sac de canneberges au congélo, c'était donc la recette parfaite pour les passer.


Portions: 6

Ingrédients:
250 g de pâte brisée
4 pommes Golden moyennes
1 tasse de canneberges fraîches ou congelées
1 citron, jus et zeste haché
3 c. à soupe de poudre d'amandes
3 c. à soupe de sucre
1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse de farine
1/2 c. à thé de cannelle
1 œuf

Étapes:
Abaisser la pâte en deux parties.

Foncer un moule à tarte avec une partie.

Évider les pommes, les peler et les trancher. Les mettre dans un bol puis les arroser de jus de citron.

Parsemer le fond du moule à tarte de poudre d'amandes.

Mélanger ensemble pommes, canneberges, zestes, sucre, cassonade, farine et cannelle, puis déposer dans le fond à tarte.

Couvrir de la seconde abaisse. Badigeonner les rebords avec l'œuf battu (dorure) et bien sceller. Appliquer la dorure sur la pâte.

Cuire au four 30 à 35 minutes à 400°F/200°C. Poudrer avec un peu de gros sucre* vers la mi-cuisson.

Source:
Coup de Pouce

3 commentaires:

Rosa's Yummy Yums a dit...

Une tarte bien délicieuse! J'adore cette association acidulée!

Bises,

Rosa

Vincent le canneux a dit...

Elle est crotte ta croûte !

:)

cammu a dit...

Malheureusement, je n'ai pas pris de photo de la tarte entière. J'avais fais une belle rose au centre.

Dernièrement sur le blog...