22 novembre 2006

Soupe de courgettes et de poulet au curry

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Mmmmmm!
Avec des restants de dinde cuite, cette recette tombait juste à point.
Délicieuse soupe.


Préparation: 35 minutes
Portions: 4

Ingrédients:
1 c. à soupe d'huile d'arachide
1 oignon brun finement haché
1 gousse d'ail pilée
1 c. à thé de curry en poudre
100g de riz blanc
340 g de blanc de poulet finement émincé
500 ml d'eau
1 l de bouillon de volaille
4 courgettes moyennes grossièrement râpées

Étapes:
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et faites revenir l'oignon et l'ail. Quand l'oignon fond, versez le curry et poursuivez la cuisson, en remuant, jusqu'à ce que le mélange libère tous ses arômes.

Ajoutez le riz et le poulet et laissez cuire 2 minutes, en remuant. Versez l'eau et le bouillon et portez ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes à couvert. Ajoutez les courgettes et poursuivez la cuisson 5 minutes tout en remuant jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

Remarques de cammu:
j'ai substitué le bouillon de volaille par un aux légumes maison.

Source:
Soupes

12 commentaires:

raymonde a dit...

nananan il faut cliquer sur l'image... En effet, elle semble délicieuse.

cammu a dit...

Grrrr!
Pourquoi ça fait ça :(

Sophie a dit...

Oh la bonne soupe, j'en chipe un peu au passage ! Je peux ?

cammu a dit...

Dire que j'en mange encore ce soir. Miam! Miam!
:)

Soho (Chocholic) a dit...

Je ne suis pas très suoupe en général, mais celle-ci a l'air pleine de choses tentantes :-)

cammu a dit...

Ingrédients simples et délicieux. Parcontre, à bien y penser j'ajouterais d'avantage de curry.
:)

raymonde a dit...

Félicitations, t'as retrouvé tes belles tomates en haut de page !

cammu a dit...

Ouiiiiiii!
Merci Raymonde, j'ai enfin réussis.

Pas évident parcontre, je ne saurais même pas comment expliquer les étapes que j'ai faites lol!

En fouillant sur le net on trouve des trucs bien utiles.

Je suis très- très contente.
:)

Elvira a dit...

Amusant... J'ai publié une recette un peu semblable, aujourd'hui. :-)

cammu a dit...

Merci d'en faire part Elvira, j'ai manqué ta belle recette aujourd'hui.
:)

Liliy a dit...

Celle-ci aussi a l'air bien réchauffante! ;)

Mamina a dit...

Un repas complet dans une assiette de soupe.

Dernièrement sur le blog...