07 mai 2007

Croquettes de thon et légumes

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J'ai vu cette très belle recette sur le blog d'Évasion Culinaire
Merci Naouel pour cette belle découverte. Tout à fait délicieux!

J'ai servi ces croquettes avec du riz parfumé à la feuille de laurier et au thym frais avec un poivron découpé en petits dés.

Portions: 3

Ingrédients:
une petite carotte râpée
une petite courgette râpée
1 oignon ou deux échalotes émincés
2 gousses d'ail
1 boîte de thon au naturel bien égoutté
1 oeuf ou plus selon la quantité de thon et de légumes
chapelure
huile pour friture
sel
poivre noir
cumin
herbes de provence

Remarque:
vous pouvez mettre les légumes que vous voulez, je rajoute aussi souvent des dés de poivrons rouges et verts.

Étapes:
Dans une poêle, faites revenir dans un peu d'huile (d'olive de préférence) les légumes, saupoudrez d'épices.

Dans un bol mélangez cette préparation avec le thon émietté, l'oeuf , l'ail écrasé, les herbes de provences (ou autres herbes au choix) et la chapelure pour que l'ensemble tienne.

Réctifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Former des croquettes ou bien des petits cigares vous avez le choix, et faites les frire dans un peu d'huile chaude (ils ne doivent pas baigner dans l'huile juste les faire dorer des deux faces.

Voilà les servir chauds ou tièdes.

Remarques de cammu:
j'ai ajouté du piment fort pour donner un peu de piquant aux croquettes et j'ai omis le cumin et les herbes de Provence.

Source:
Évasion Culinaire

11 commentaires:

Lisanka a dit...

Ca n'a pas l'air mauvais du tout, ça!

salwa a dit...

j'adore ces croquettes, surtout s'il ya de la courgette !

$ha a dit...

Une petite croquette pour ce midi, quel régal!

Eol a dit...

Que de bonnes recettes, celle-ci me tente beaucoup avec ces petits légumes

tatyval a dit...

comme ce doitêtre bon!!!!!!

Valérie a dit...

Hmmmmmm, tellement mon genre!

Je prends :)

@+

Val

Naouel a dit...

Merci pour le clin d'oeil mais surtout merci d'avoir testé ma recette.
Je suis ravie qu'elle t'ai plû.
A très bientôt.
Bises, Naouel.

cammu a dit...

Ta recette fait maintenant partie de mes favorites Naouel, vraiment excellent.

valérie a dit...

J'adore les croquettes mais cela fait une éternité que je n'en ai pas mangé. Voilà une très bonne idée de repas du soir, vite fait bien fait. Merci !

Miss Diane a dit...

Quelle bonne idée, surtout qu'on a toujours ces ingrédients dans son garde-manger. Suffit d'y penser!

lolo Abracadabra a dit...

Elles ont l'air délicieuses ces croquette: tous les ingrédients me plaisent!

Dernièrement sur le blog...