31 décembre 2006

Pancakes de blé entier

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Une autre bien bonne recette de crêpes à refaire.
Avec de beaux fruits d'été cueillis l'été dernier et surtout... avec du bon sirop d'érable.

Préparation: 10 minutes
Portions: environ 18

Ingrédients:
1-1/2 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de farine de blé entier
3 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe de germe de blé
2 c. à soupe de lait écrémé en poudre
1 c. à soupe de poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de muscade moulue
2 oeufs
2 tasses de lait
3 c. à soupe d'huile végétale

Étapes:
Dans un bol,mélanger la farine tout usage, la farine de blé entier, le sucre, le germe de blé, le lait écrémé en poudre, la poudre à pâte, le sel et la muscade. Dans un autre bol, à l’aide d’un fouet, mélanger les oeufs, le lait et 2 cuillerées à soupe d’huile.
Verser le mélange aux oeufs sur les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène, sans plus.

Chauffer un grand poêlon à surface antiadhésive à feu moyen et le badigeonner d’un peu du reste de l’huile. À l’aide d’une tasse à mesurer, verser 1/4 de tasse de la pâte dans le poêlon. Cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface. Retourner le et poursuivre la cuisson pendant environ 1 minute ou jusqu’à ce que le dessous soit doré. Cuire le reste de la pâte à de la même manière.

Source:
Coup de Pouce, Hors série, cuisine santé

9 commentaires:

raymonde a dit...

Oh me ce doit être un réééégal ! Parfait pour le déjeuner du 1er de l'an !
bonne année à toi et ton chum et ta vieille minette.

Annellénor a dit...

Pour mon petit déjeuner demain matin ? Super !

cammu a dit...

@ Raymonde:
Merci.
:)

@ Annellénor:
c'est une excellente idée.
:)

Mamounette a dit...

Original et pour le ti déj super fruits et pancake miamm
BONNE ANNEE A TOI AUSSI et plein de bonnes choses

cammu a dit...

Merci Mamounette.
:)

Mercotte a dit...

merci pour tes voeux, je te souhaite une bonne année très gourmande !!

cammu a dit...

Merci Mercotte.
:)

La maisonnette de Barbichounette a dit...

Une très bonne année !!!!
Que tes voeux se réalisent !!!!!
Bizzzzzzzzzzzzz
Barbichounette

cammu a dit...

Merci et une bonne année à toi Barbichounette.
:)

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