12 juillet 2007

Muffins à la marmelade

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Pas sucrés du tout, ces mufins goûtent simplement... les pamplemousses!
Car j'ai utilisé cette recette de marmelade.


Portions: 12

Ingrédients:
6 c. à soupe de beurre, à la température ambiante
3/4 tasse de sucre
2 oeufs
3/4 tasse de lait
2 c. à soupe de zeste d'orange, finement râpé
2 tasses de farine tout usage
1 c. à soupe de levure chimique
1/2 tasse de marmelade

Étapes:
Préchauffer le four à 350°F/180°C.
Beurrer ou chemiser 12 moules à muffins.
Dans un grand bol, défaire le beurre et le sucre en pommade jusqu'à consistance légère et duveteuse. Ajouter les oeufs en battant, un à la fois. Incorporer le lait et le zeste. Tamiser la farine et la levurer chicmique ensemble sur une feuille de papier ciré (sulfurisé). Verser dans les ingrédients liquides et remuer pour obtenir une pâte homogène (elle sera un peu grumuleuse). Verser 1 c. à soupe de pâte dans chaque moule à muffins. Couvrir avec 1 c. à soupe comble de marmelade. Couvrir avec la pâte restante pour que les moules soient remplis aux trois quarts.

Cuire au four de 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'une brochette unsirée au cente ressorte propre. Laisser refroidir 1 ou 2 minutes avant de démouler sur une grille. Servir chauds ou à la température ambiante.

Remarques de cammu:
j'ai diminué la quantité de beurre de moitié et j'ai utilisé plutôt 1/4 tasse de sucre vanillé.

Source:
Muffins et petits gâteaux

9 commentaires:

choumie a dit...

T'as piqué mon idée ;-) ! Moi je veux en faire à la marmelade de coing !!! Tes muffins ont l'air déliceux ce qui me conforte dans mon idée de recette... Biz

Rosa's Yummy Yums a dit...

Ces muffins doivent être délicieux! J'adore le pamplemousse. Une chouette recette...

$ha a dit...

La photo me fait tout simplement rêver...

salwa a dit...

ohh moi j'adore le pamplemousse ! ca doit etre excellent

lory a dit...

J'adore tes muffins, je vais surement les essayer..!

Valérie a dit...

Humm... J'aime beaucoup cette idée de muffins à la marmelade !

Wimzie a dit...

hummmmmmmmm je savoure des yeux tes petites merveilels, j'ai bien hâte d'essayer cette recette !!!

Tara a dit...

Muffins aériens ! J'en ai l'eau à la bouche !

lory a dit...

miam,miam,..j'aime beaucoup!

Dernièrement sur le blog...