Préparation: 15 minutes
Cuisson: 12 minutes
Portions: 4
Ingrédients:
1 c. à thé de fécule de maïs
1/2 tasse de jus d'orange
2 c. à soupe d'huile végétale
500 g de lanières de poitrine ou de haut de cuisse de poulet
1 oignon tranché finement
2 carottes tranchées
1 branche de céleri tranchée finement
1 tasse de bouquets de brocoli
1/4 tasse de bouillon de poulet
1 c. à soupe de zeste d'orange râpé
2 c. à soupe d'amandes grillées
sel et poivre
Étapes:
Délayer la fécule de maïs dans le jus d'orange; réserver.
Dans un wok ou une grande poêle profonde, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif et y faire sauter le poulet 5 minutes. Retirer de la poêle et réserver.
Dans le wok, faire sauter l'oignon, les carottes et le céleri 2 minutes. Ajouter le brocoli et le bouillon de poulet. Couvrir et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et encore croquants.
Remettre le poulet dans le wok. Ajouter le jus et le zeste d'orange; saler et poivrer. Faire cuire environ 1 minute, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Parsemer d'amandes et servir avec du riz vapeur.
Remarques de cammu:
pour donner un peu de piquant, j'ai ajouté deux piments séchés que j'ai retiré à la fin de cuisson.
Source:
Poulet cent façons
6 commentaires:
Je pense que ce plat doit être divinement parfumé !
Oui, j'aimne le mélange de tous ces ingrédients, avec les amandes, c'est la cerise sur le sunday.
:)
bonjour, merci de votre passage su mon blog, pas beacoupe de temps de se promener sur les blog...à la prochaine peut etre!
Bienvenue Relly,
Il y a tellement de blogs et à la vitesse où les messages sont postés, c'est pratiquement un travail à temps plein de suivre le tout lol!
:)
BOnjour Cammu,
Ce sauté semble bien savoureux ...J'en fait des semblable mais je ne mets pas de zeste d'orange ni amande mais je pense que c'est encore mieux à ta façon. Je vais essayer la prochaine fois que je fais un sauté.Dis-moi tu as utilisé des oranges bio??
Bonne journée
Bonjour Awoz,
Les deux ingrédients qui ajoutent un p'tit quelque chose de plus lol!
Non, je n'ai pas malheureusement pas toujours d'oranges bio sou la main :(
Dans ce cas, j'utilise une brosse à pomme de terre et je brosse énergiquement tout le fruit sous l'eau.
Ça enlève au moins la cire et autres substances si il y a.
:)
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