Portions: 4
Ingrédients:
1-1/2 tasse de haricots blancs secs
2 tasses légumes aux choix (ça peut être juste des carottes et des petits pois)
2 oignons
2 gousses d’ail
1 poivron
1 boîte de tomates
sel au goût
1 feuille de Laurier
2 tasses d’eau ou de bouillon
Étapes:
Faire tremper les haricots la veille.
Faire cuire les haricots dans de l’eau salée 45 minutes à 1 heure
Chauffer de l’huile dans une casserole, y mettre les oignons et l’ail, puis le poivron coupé. Ajouter les tomates, les haricots et les autres légumes et cuire 45 minutes. Ajouter de l’eau, pour avoir un aspect plus sauceux...
On peut servir ce cassoulet sur du riz, du quinoa, du millet ou du boulgour....
Faire cuire la céréale désiré. Servir le cassoulet sur la céréale.
On peut saupoudrer de fromage.
Source:
Yolozen
Aucun commentaire:
Publier un commentaire