Sauce spaghetti aux côtelettes de porc

Vraiment excellente cette recette. Toute simple à faire en plus.
Les côtelettes de porc se défont à la fourchette tellement elles sont tendres.

Portions: 4

Ingrédients:
4 côtelettes de porc
2 oignons ciselés
3 à 4 gousses d’ail
thym séché, herbes de Provence ou épices italiennes
2 boîtes 796ml (26 onces) de tomates italiennes
sel, poivre
Romano ou parmesan râpé
1 boîte de 500 g de linguini

Étapes:
Saisir les côtelettes de porc jusqu’à mi-cuisson. Poivrer les côtelettes.
Réserver.
Faire blondir les oignons et l’ail dans le même poêlon.
Ajouter les herbes séchées, les tomates et les côtelettes de porc.
Couvrir et laisser mijoter 2 à 3 heures ou jusqu’à ce que la viande se détache de l'os.

Au moment de servir:
Cuire des linguini et arrêter la cuisson 1 minutes avant la fin, verser les pâtes égouttées dans la sauce, mélanger et laisser cuire 1 minute.
Servir avec du romano ou du parmesan râpé.

Remarques de cammu:
j'ai choisi des côtelettes avec os, ça donne plus de goût à la sauce.

Source:
Michel Tremblay, émission À la diStasio