Couleurs, textures et parfums gourmands...

tag:blogger.com,1999:blog-154854002012-01-26T16:40:50.499-05:00Couleurs, textures et parfums gourmands...C'est simplement l'envie de partager mes découvertesMélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.comBlogger7751100tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-49522615570962045442012-01-22T15:09:00.002-05:002012-01-22T15:12:01.721-05:00Pain aux bananes

Tout comme les sauces à spaghetti, je collectionne les recettes de pain aux bananes.J'aime essayer les différentes variantes.Ingrédients:1/2 tasse de sucre1/4 tasse d'huile végétale2 oeufs1 tasse de bananes écrasées1 c. à thé de vanille2 tasses de farine2 c. à thé de poudre à pâte1/2 c. à thé de bicarbonate de sodium1/2 c. à thé de sel1/2 tasse de babeurre ou yogourt natureÉtapes:Dans un grand

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-12258396330209913382012-01-22T11:01:00.002-05:002012-01-22T11:06:56.547-05:00Triangles aux légumes et crevettes

Après la tarte phyllo aux tomates et feta, j'ai fais cette recette-ci.Ingrédients: 3 feuilles de pâte phyllo 6 crevettes décortiquées 1 petit poivron rouge 1 petite carotte 1 petite courgette 100 g de champignons de Paris 1 gousse d'ail cumin en poudre 2 c. à soupe de coriandre fraiche et fraichement ciselée 2 c. à soupe d'huile d'olive 10 g de beurre fleur de sel poivre fraichement moulu du

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-45648247946306562732012-01-22T10:57:00.003-05:002012-01-22T11:09:57.321-05:00Tarte phyllo aux tomates et au feta

Mmmm!C'était tellement bon!En ai profité aussi pour faire la recette de Triangles aux légumes et aux crevettes.Ingrédients:6 feuilles de pâte phyllo2 c. à soupe de beurre fondu1-1/2 tasse de fromage mozzarella râpé2 tomates italiennes coupées en tranches7 olives noires dénoyautées (de type kalamata), coupées en lanières1/2 tasse de feta émietté1 c. à soupe d’origan frais, hachéÉtapes:Tapisser de

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-14817686342593799632012-01-08T12:15:00.004-05:002012-01-08T12:23:30.739-05:00Soupe aux lentilles à l'indienne

Ingrédients:2 oignons hachés2 gousses d’ail hachées finement 4 c. à thé de pâte de cari douce (de type Patak’s)1 c. à soupe de gingembre frais, haché 1 boîte de tomates (28 oz/796 ml) 6 tasses de bouillon de légumes ou de poulet2 tasse d’eau 3/4 tasse de lentilles rouges sèches, rincées et égouttées1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés (19 oz/540 ml)1 boîte de haricots rouges, égouttés et

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-8654340450490253652011-12-31T16:00:00.003-05:002011-12-31T16:22:22.525-05:00Popcorn arômatisés

En guise de grignottines pour le Nouvel An, j'ai choisis le popcorn!Mais pas le classique nature ou dégoulinant de beurre mais bien des saveurs originales qui sortent de l'univers ordinaire du maïs soufflé.- Popcorn BBQIngrédients:1 c. à thé de poudre de chili1/4 c. à thé de paprika1/4 c. à thé de sel d’ail1/8 c. à thé de poivre de Cayenne ou plus3 c. à soupe de beurre salé, fondu4 tasses de maïs

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-83487507592015835322011-11-12T13:51:00.001-05:002011-11-12T13:53:24.141-05:00Salade de légumes grillés à l'oeuf poché

Portions: 4Ingrédients:- vinaigrette -3 c. à soupe d’huile d’olive2 c. à soupe de mayonnaise2 c. à soupe de jus de citron1 c. à thé de moutarde de Dijon½ c. à thé de mielsel et poivre- salade -2 courgettes, coupées en tranches d’environ ½ cm (¼ po) d’épaisseur sur le biais2 petites aubergines, coupées en rondelles de 1 cm (½ po) d’épaisseur2 poivrons rouges, épépinés et coupés en 6 quartiers

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On my!Qu'elle est bonne cette recette.À refaire!Pâte à tarteIngrédients:2-1/4 tasses de farine tout usage3/4 c. à thé de sel1/2 tasse de beurre froid75 ml ou plus d'eauÉtapes:Mettez la farine et le sel dans le bol du batteur. Remuez environ 15 secondes.Ajouter le beurre en morceaux et continuer à battre 30-45 secondes jusqu'à que les morceaux de beurre soient de la taille de petits pois.Ajouter

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Mmmmm!Une souper vite-fait et délicieuse.Portions: 6Ingrédients: 1 poivron rouge, épépiné et émincé en petites languettes 1 poivron jaune, épépiné et émincé en petites languettes 1 oignon, émincé6 gousses dail, coupées en deux2 c. à soupe d'huile d'olive2 c. à soupe de pâte de tomates5 tasses de bouillon de poulet2 tasses de tomates cerises, coupées en deux 2 boîtes de 170 g de thon blanc entier,

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J'avais pas mal de bananes mûres au congélo et me suis dis qu'il fallait bien que je fasse quelque chose avec...Mmmmmmm!Délicieux ce pain. C'est à refaire!J'ai diminué la quantité de sucre à 1/4 tasse.Ingrédients:1-1/2 tasse de farine 1 c. à thé de poudre à pâte 1/4 c. à thé de sel 3 grosses bananes bien mûres, écrasées grossièrement1/2 tasse de yogourt nature 1 c. à thé de bicarbonate de

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-64838056517049727992011-09-07T12:33:00.001-04:002011-09-07T12:36:13.077-04:00Salade de patates grelots

Trouvé de mignonnes petites pommes de terre multicolores du Québec au Marché Atwater le weekend dernier. Me suis dis qu'elles seraient parfaites pour cette recette!Portion: 6Ingrédients:1 kg de pommes de terre grelots rouges ou blanches, lavées et non pelées  8 tranches de bacon cuites et coupées en petits morceaux  2 branches de céleri hachées  1 oignon rouge moyen haché  1/2 tasse de cornichons

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La magazine Coup de Pouce tout comme le site du même nom sont pour moi une grande source d'inspiration. On y trouve une foule d'idées recettes. Nullement besoin d'être complexes pour être délicieuses. Elles sont faciles à exécuter et s'apprêtent très bien à la cuisine de tous les jours.C'est avec grand plaisir que je feuillette mon magazine à tous les mois et je commence toujours par la section

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Une super recette pour cuisiner les choux de Bruxelles.Désolé, pas de photo pour celle-ci.Portions: 3Ingrédients:2 c. à soupe d'huile d'arachides2 gousses d'ail émincées1 oignon en demi-rondelles1/2 poivron vert en quartiers1/2 poivrons rouge en quartiers2 tomates en cubes10 choux de Bruxelles coupés en deux1 c. à thé de basilic frais haché1 c. à soupe de tamarigomashioÉtapes:Dans un wok chauffer

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Mmmmmm!Excellent.Moi qui n'aime pas trop le chou-fleur, je trouve que c'est une excellente façon d'en manger.Désolé, pas de photo pour celle-ci.Portions: 8Ingrédients:6 tasses de pommes de terre grelots bleues ou blanches4 tasses de chou-fleur coupé en bouquetle blanc de 4 oignons verts, émincés2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne2 c. à soupe de miel2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc2 c. à

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Simple comme bonjour et oh! combien réconfortante, surtout lorsque tu as le rhume et que tu as perdu la voix :(Je omis la crème et j'ai ajouté plusieurs poivrons grillés.Portions: 4Ingrédients:2 c. à soupe d'huile d'olive1 oignon haché2 gousses d'ail hachées4 branches de céleri coup en dés2 pommes de terre coupées en dés1 boîte (796 ml) de tomates italiennes2 tasses de bouillon de légumes1 c. à

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-88028002828781632822011-04-19T17:49:00.005-04:002011-05-14T11:02:34.920-04:00Filets porc aux herbes salées, confit d’échalotes à la rhubarbe

Oh lala!Quelle belle découverte!À refaire encore et encore. C'était délicieux!Portions: 8Ingrédients:6 c. à soupe d’herbes salées1/4 tasse d’huile d’olive ou de tournesol4 petits filets de porc (environ 500 g chacun)12 échalotes françaises, émincées2 tasses de rhubarbe tranchée surgelée ou fraîche1 tasse de sucre1 tasse de vinaigre blanc1/4 tasse de porto ou vin rouge4 c. à soupe de beurre24

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La saison du bbq est officiellement ouverte!Wouhou!On a fait des burgers. Avec des beaux pains bien dodus.Portions: 8Ingrédients:575 g de farine1/2 c. à thé de sel1/2 c. à thé d sucrepresque 2 c. à soupe de beurre non salé, ramolli25 g de levure fraîchehuile de tournesol pour la tôle à biscuits25 g de graines de sésame noires ou pâles (facultatif)1 oeuf battu avec 1 c. à soupe de laitÉtapes:Dans

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-36653264934534644282011-03-18T18:17:00.003-04:002011-04-05T12:15:27.296-04:00Moelleux chocolat-noisettes

Ouf!Quelque chose ce dessert!Portions: 6Ingrédients:1/4 tasse de noisettes, concassées 170 g de chocolat noir à 85 % cacao, haché grossièrement1/2 tasse de beurre non salé, coupé en cubes1 c. à soupe de liqueur de noisettes (facultatif)3 oeufs, tempérés1/2 tasse de sucre1/4 tasse de farine tout usage non blanchieÉtapes:Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 400°F/200°C.Beurrer

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J'ai fais un souper entre amis où j'ai servi diverses pizzas maison. La recette de la pâte.Mmmmmm! Que c'était bon!La sauce était celle-ci.On a terminé ces pizzas avec un bon dessert très chocolaté : Glace au Nutella et Moelleux chocolat-noisettes.Pizza au prosciutto, à la tomate et au fromagePizza au saumon fuméPizza aux artichautsPizza aux crevettes et aux légumes

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À partir d'aujourd'hui, vous verrez une différence sur les photos de mes blogs. Elle ne seront plus "marquées" du filigrane "cammu" et/ou du "lien" du blog. Vous y verrez simplement mon vrai nom.J'ai décidé de changer la présentation de mes photos sur mes blogs.Malheureusement, les plus vieilles photos ne pourront pas être modifiées, du fait que les originaux n'existent plus, j'ai uniquement la

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Cuites au four, en attendant la possibilité de se frayer un chemin jusqu'au bbq...Portions: 4Ingrédients:- marinade sèche et côtes -2 c. à soupe de cassonade2 c. à soupe de poudre de chili1 c. à soupe de cacao tamisé1 c. à soupe de sel1/2 c. à thé de poivre moulu1/2 c. à thé de poudre d'ail1/2 c. à thé de poudre d'oignon5 lb de côtes levées de dos de porc- sauce barbecue au chocolat -1 oignon,

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Une excellente raison de sortir mon bol à glace KitchenAid du placard :)Ingrédients:1 oeuf entier + 1 jaune25 cl de lait40 g de sucre110 g de NutellaÉtapes:Faire chauffer doucement le lait.Pendant ce temps, mélanger l'oeuf entier, le jaune et le sucre dans un saladier.Mélanger le lait chaud à la préparation dans le saladier, puis remettre dans la casserole et faire épaissir jusqu'à ce que la

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Géniales ces recettes qui nous permettent de faire un melting pot de ce qui traine dans le frigo...En plus, le résultat est délicieux!Portions: 6Ingrédients1 oignon, haché finement2 branches de céleri, coupées en morceaux1 courgette, coupée en morceaux1 carotte, coupée en morceaux 1 grosse ou 2 petites pommes de terre, pelées, coupées en morceaux1 c. à soupe d'huile d'olive1 c. à soupe de beurre6

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Première expérience en fait de fabrication de sushis avec panko, tempura et friture...Résultat : pas si mal. Mais il y a place à l'amélioration :)Je sais pas trop pourquoi, mais la pâte tempura n'a pas bien enrobé mes rouleaux :( s'en est suivi ensuite du panko qui n'a pas bien collé :(Je vais essayer de faire mieux la prochaine fois.Pour ma part, j'ai pas utilisé de tobiko ni de

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Jolis ces citrons orangés. C'est la première fois que j'en vois.Même l'intérieur ressemble presqu'à s'y méprendre à une petite orange. Seule la forme de l'agrume nous confirme que c'est bel et bien un citron.Ingrédients:- abaisse -1/4 tasse de sucre1 tasse de farine1/4 c. à thé de sel1/2 tasse de beurre en morceaux1 c. à soupe de vanille- appareil -1-1/4 tasse de sucre6 c. à soupe de décule de

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Ingrédients:4 c. à soupe d'huile d'olive1 oignon haché3 gousses d'ail hachées2 boîtes (796 ml) de tomates italiennes1 boîte (156 ml) de pâte de tomate2 c. à soupe de basilic frais haché1 c. à soupe d'origan frais haché1 piment fort épépinée et haché1/2 c. à thé de thym1 feuille de laurierune pincée de sucresel et poivreÉtapes:Faire chauffer l'huile dans une grande casserole. Ajouter l'oignon et

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Wow!Une super recette plus longue que ce que j'ai l'habitude de faire, mais quand même une très belle variante. À essayer, vous serez pas déçus.Temps de préparation: 15 minutesRéfrigération: 24 hRendement: 4 à 6 pâtes selon la gosseurs et l'épaisseur des pizzasIngrédients:3-1/3 tasses de farine tout usage non blanchie (La milanaise)1 sachet de 8 g de levure instantannée1-1/2 c. à thé de sel de

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Ah!Enfin! J'ai trouvé la meilleure recette de "Binnes".Merci à Sukie pour cette recette que je vais refaire. Désolé, je n'ai pas de lien à transmettre, je sais pas si elle a un blog.Préparation: 1h30Cuisson: 5- 6h00Macération: 1 nuitPortions: 8Ingrédients:4 tasses de fèves sèches Thomson3-4 tranches baccon1 oignon moyen, entier1/4 tasse de cassonade1/4 tasse de sirop d'érable1/2 tasse de

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Mmmmm!ça va être bon ces p'tits pains dans le boîte à lunch cette semaine...Ingrédients:2 c. à thé de levure sèche active1-2/3 d'eau tiède 97°F/36°C2 c. à thé de sel de mer2 c. à soupe d'huile d'olive500 g de farine blanche + 50 g pour le travailÉtapes:Dans un grand bol, dissoudre la levure dans l'eau. Ajouter le sel et l'huile.incorporer graduellement la farine et remuer à l'aide d'une cuillère

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Une compilation des dix meilleures recettes 2010.Une rétrospective des années passées:"Top 10" 2006 "Top 10" 2007 "Top 10" 2008"Top 10" 2009Poulet de Cornouailles à l'érable et aux canneberges- pas de photo -Rouleux de dinde aux légumes du Québec sauce thaïe- pas de photo -Riz sauvage aux champignons, aux pacanes et cannebergesNew England FantansPoppy-seeded bloomerMuffins aux pommes, aux noix et

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À vous tous chers lecteurs, je vous souhaite un très Joyeux Noël et une Bonne Année 2011.Je vous souhaite plein de bonne bouffe entre amis et famille :)Profitez-en bien!

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J'ai eu pas mal de fun à faire ces p'tits pains.Sont tout mignons en plus.Le goût est excellent!Ingrédients:15 g de levure fraîche75 ml de babeurre2 c. à thé de sucre75 ml de lait65 g de beurre375 g de farine blanche5 g de sel1 oeuf légèrement battuÉtapes:Graisser une plaque préformée à 9 moules ronds de 7.5 cm ou 9 petits moules en aluminium ou ramequins. Mélanger la levure au babeurre et au

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-89767382597160716682010-11-20T08:39:00.003-05:002010-11-20T08:43:05.546-05:00"Partager" sur Facebook

Un nouvel ajout sur mes blogs : le fameux bouton "Partager" Facebook.Il vous sera donc plus facile maintenant de partager sur votre babillard ce que vous avez aimé visionner sur mes blogs.Une autre façon de transmettre à vos amis vos goûts persos.

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-84198282051684691142010-11-18T12:20:00.002-05:002010-11-18T12:22:19.983-05:00Les petits pains aux graines de pavot

Mmmmmm!Délicieux ces p'tits pains et mignons comme tout.J'ai retranscris les étapes exactement comme l'auteur du livre vous propose de le faire.Perso, je trouve ça beaucoup trop compliqué et long pour rien. J'ai donc fais à ma façon. Ça du bon d'être boulangère, on peu passer outre et choisir une autre façon de faire sans altérer la recette.Ingrédients:300 g de farine10 cl de lait tiède 25°C10 cl

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-60534353444107068562010-11-14T22:22:00.002-05:002010-11-14T22:27:07.413-05:00Pétition : Sauvons la Maison Redpath

On m'a toujours dis de ne jamais désespérer et ce, jusqu'à la toute fin! Bien c'est ce que je suis présentement en train de faire avec des centaines d'autres citoyens... N'hésitez pas à transférer cette pétition à tous vos contacts. Voici un peu d'histoire pour ceux qui ne connaisez peut-être pas cette magnifique (jadis) demeure bourgeoise de Montréal. Le 8 novembre dernier, les conseillers de

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-37599098650461101072010-11-06T07:52:00.007-04:002010-11-06T09:58:58.388-04:00Au revoir Blog-Appétit!

Étant donné que c'est un service merdique, car impossible de rejoindre qui que ce soit... je me retire donc définitivement! Dommage, mais c'es ainsi. Je constate que bien des gens se plaignent de n'être pas capable d'entrer en contact avec les responsables et que le site est souvent planté et publie les recettes presque 2 jours plus tard... J'ai assez perdu de temps avec ça, oust! dehors! Je

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-3277444978534075312010-11-05T14:19:00.000-04:002010-11-05T14:19:10.045-04:00Soupe aux légumes & herbes salées

Un p'tit lunch fort réconfortantUne bonne soupe maison accompagné d'un sandwich au thon sur un pain du tonnerre!J'ai fais cette recette avec des champignons cueillis ici-même, dans mon appartement.Et biensûr, j'ai pris un bon bouillon de légumes maison. Il y a rien de mieux!Ingrédients:1 c. à soupe de beurre1 c. à soupe d'huile d'olive1 oignon émincéquantité suffisante de légumes en quartiers (

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-82469099840329325482010-11-05T07:27:00.001-04:002010-11-05T07:28:15.641-04:00Poppy-seeded bloomer

Wais! Ben c'est pas rien de faire ce pain! Pas qu'il est compliqué à faire, mais plus qu'il demande un temps de levée très long... 8h30 environ!!!Fait à noter, c'est la première fois que je donne des levée à froid, habituellement, c'est toujours à chaud.La mie est bien alvéolée et la croûtel, très craquante. J'adore!Je ferai à nouveau cette recette, même si ça prend un temps fou pour le

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-18691541870076773232010-11-02T08:53:00.003-04:002010-11-02T09:00:31.210-04:00Pain blanc

Bon!Je vais enfin pouvoir écouler mon stock de lait en poudre...Car à part m'en servir pour la fabrication de mes yaourts, je ne savais trop quoi en faire...Remarquez que je pourrais aussi l'appliquer à cette autre recette: Pain blanc classique. Simplement à reconstituer le lait en poudre pour en avoir du liquide pour la recette.Ingrédients:3-1/2 tasses de farine blanche tout-usage1/4 tasse de

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-6384058499876675742010-10-30T17:12:00.000-04:002010-10-30T17:12:47.775-04:00Crème de champignons

J'ai trouvé une utilité aux pieds des champignons que je cultive :)Habituellement, je les conserves que pour mon bouillon de légumes maison.Mais là, j'avais besoin d'une crème de champignons pour faire une recette de vol-au-vent aux légumes que je posterai demain.De plus, pourquoi ne pas prendre la peine et faire cette crème maison?Première raison:Elle sera nettement meilleure que celle du

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-27700072606661710802010-10-29T18:02:00.000-04:002010-10-29T18:02:46.964-04:00Soupe au riz sauvage et champignons

Vous trouverez la recette, en anglais sur le site de Lisa's Kitchen.mmmmmm!J'aurais bien aimé essayer cette souper avec mes champignons que je fais pousser...Ce sera pour une prochaine fois.

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-3480333204279770482010-10-26T16:42:00.000-04:002010-10-26T16:42:53.621-04:00Calzones aux légumes

Mes premiers calzones.Pourquoi est-ce que j'en ai pas fais avant? C'est tellement simple à faire en plus!Ingrédients:2 petites courgettes, en cubes1 petite d'aubergine, en cubesune bonne poignée de champignons, en cubes1 de poivron haché1 oignon haché2 gousses d'ail hachées1 recette de pâte à pizzasauce tomate maison ou en conservefromage râpéÉtapes:Dans une casserole, faire chauffer l’huile et

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-71883219280839450152010-10-25T11:23:00.002-04:002010-10-25T11:25:58.019-04:00Culture de champignons... à l'intérieur!

Je suis bien contente, ça commence à pousser à vitesse GRAND V!Fascinant à observer. Ce sont des Stropharia rugosa annulata.Pour suivre l'évolution, c'est ici que ça se passe.

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-64220460472678003852010-10-23T06:51:00.001-04:002010-11-04T16:37:52.121-04:00English muffins

Ingrédients:450 g de farine blanche7.5 g de sel350-375 ml de lait tiède2 g de sucre15 g de levure fraîche15 ml de beurre fondu ou d'huile d'oliveÉtapes:Fariner généreusement une plaque à pâtisserie antiadhésive.Dans un grand récipient, verser la farine et le sel, et ménager une fontaine au centre. Délayer le sucre et la levure dans 150 ml de lait. Ajouter le restant de lait et le beurre ou

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-8698168357983309622010-10-05T14:42:00.000-04:002010-10-05T14:43:28.462-04:00Venez m'encourrager :)

Je participe à un concours culinaire et pour augmenter mes chances de gagner, j'invite mes amis à voter pour mes deux recettes. C'est simple, vous devez vous rendre sur les pages Metro aux liens mentionnés ci-dessous et cliquer sur le bouton J'aime.http://www.metro.ca/recette/6732/compote-de-pomme-vanillee.fr.htmlhttp://www.metro.ca/recette/6731/muffins-canneberges-pommes.fr.htmlPlus mes recettes

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-493440438417934992010-10-02T20:44:00.000-04:002010-10-02T20:44:35.229-04:00Pain grec

Ce pain me fait penser à un pita, mais sans poche d'air au centre. Il a parcontre une croûte croquante.Ingrédients:250 g de farine ordinaire tamisée8 g de levure fraîche de boulanger12 cl d'eau tiède (30°C)1 jaune d'oeuf1 c. à soupe d'huile d'olive1 c. à soupe de graines de sésame1 c. à thé de sel1 pincée de sucre en poudreÉtapes:Versez l'eau tiède dans un bol et délayez la levure fraîche.Dans un

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-60999089609845845922010-10-02T19:18:00.001-04:002010-10-02T19:18:32.566-04:00Pain aux poireaux

Ça y est! faut croire que la boulangerie me manque... je suis partie sur des recettes de pains dernièrement.Oh que ça sent bon dans la maison!L'odeur du poireau, partout. Mmmmmmm!Délicieux! C'est à refaire.Ingrédients:450g de farine tamisée14 cl d'eau tiède1 poireau2 c. à soupe d'huile d'olive12 g de levure fraîche de boulanger1 c. à thé de carvi2 c. à thé de selpoivreÉtapes:Émiettez la levure

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-87925467897812888782010-09-23T18:35:00.002-04:002010-09-23T18:36:29.290-04:00Pain aux champignons

Pour cette recette, j'ai choisi des champignons PorciniMmmmm!Ingrédients:400 g de farine de blé ramisée12 g de levure fraîche de boulanger20 cl d'eau tiède (25°C)2 c. à soupe d'huile12 g de champignons secs1/2 c. à thé de selÉtapes:Versez les 12 g de champignons secs dans un bol et couvrez-les d'eau tiède. Laissez-les se réhydrater pendant environ 30 minutes.Versez l'eau tiède dans un bol et

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-82754706293132310202010-09-22T14:37:00.000-04:002010-09-22T14:38:50.754-04:00Nouvelle expérience...

Je vais essayer de cultiver des champignons... dans la maison!je sais que le Vincent le canneux en cultivait par le passé et disait que ça fonctionnait très bien.Tous les détails à ce lien.

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-47593559926662130682010-09-18T08:59:00.002-04:002010-09-18T09:03:05.970-04:00Tarte aux pommes et aux poires à l'ancienne

C'est le temps des pommes du Québec et il y a aussi les poires de l'Ontario, alors pourquoi pas un mix des deux?Portions: 8Ingrédients:4 pommes pelées, le coeur enlevé et coupées en tranches4 poires pelées, le coeur enlevé et coupées en tranches1/2 tasse de cassonade1/4 tasse de sucre + 1 c. à thé1/4 tasse de farine1 c. à thé de cannelle moulue1/4 c. à thé de muscade moulue1 pincée de selpâte à

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-8341164171723870132010-09-17T16:34:00.004-04:002010-09-23T18:36:11.075-04:00Fougasse aux olives

Ah!Refaire du pain maison, ça me manquait. Ce soir, je suis invitée chez une amie pour souper, j'emporte à la fois le dessert, une tarte aux pommes et aux poires ainsi que cette fougasse aux olives.MMmmmmm! Ça va être bon!Ingrédients:300 g de farine tamisée10 g de levure de boulanger20 cl d'eau tiède 25°C1/2 c. à thé de sel2 c. à soupe d'huile d'olive100 g d'olives noires dénoyautées15 g de

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-55119777505628912482010-09-14T08:57:00.002-04:002010-09-14T09:00:01.769-04:00Verdict des jus Flavür

Le 30 août dernier, je recevais ma boîte de jus Flavür.En général, j'ai bien aimé ces jus quoique un peu trop sucrés à mon goût.Mes préférés sont:Dans la gamme jus:- fraise, pitaya et ginseng- orange sanguine, goyave et hibiscusDans la gamme thé:- thé vert et grenade

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-56824495792931336872010-09-03T12:51:00.005-04:002010-09-03T12:59:22.271-04:00Marathon 2010

Ce sera ma première participation au Marathon de Montréal.J'ai commencé à courrir en juin dernier et j'ai eu envie de relever un défi... celui de participer au Marathon de Montréal!Pas LE marathon, car pas encore assez entrainée pour cela, mais le 10 km. Qui sera bien suffisant à mon avis pour une première.Mon objectif:franchir l'arrivée entre 50 et 60 minutes.Qui dit marathon, dit aussi bonne

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-81081361597985275552010-08-30T11:08:00.005-04:002010-08-30T11:13:33.905-04:00Flavür

Les p'tits derniers de la compagnie Lassonde.La compagnie Lassonde m'a approchée dans le but de me faire découvrir la nouvelle gamme de produits Flavür.J'ai accepté avec plaisir, car ça semblait vraiment intéressant.J'ai reçu ce matin la boîte et je dois dire que je suis agréablement surprise.Un choix de saveurs et mélanges fort intéressants.J'ai très hâte d'y goûter.J'ai placé le tout au frigo

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-35864067941926204752010-08-11T18:56:00.005-04:002010-08-11T19:12:47.634-04:00Poulet de Cornouailles à l'érable et aux canneberges

Il est temps que je me remette à la cuisine. La pause semble s'éterniser!Revenir à faire ce que j'aimais le plus n'est pas chose facile. j'ai l'impression que j'ai perdu la main, la motivation et même les résultats sont parfois ordinaires, même décevants... chose qui m'arrivait que très très rarement.Lorsque j'ai vu ces petits poulets tout mignons à l'épicerie, je n'ai pu résister bien longtemps.

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-32123714077631955452010-07-24T21:51:00.008-04:002010-07-24T22:10:14.119-04:00La vie nous apporte souvent de bien belles surprises...

Destin, hasard, appelez-ça comme vous voudrez, mais les coincidences sont parfois incroyables!Ce matin, ma mère et moi sommes donnés rendez-vous au metro Square-Victoria pour aller visiter le musée de la Pointe-à-Callière dans le Vieux-Montréal.Je marchais tout doucement vers un banc sur le quai de la station qui m'amènerait à notre point de rencontre lorsque je remarque une personne assise qui a

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-60374145159903603212010-07-13T12:18:00.000-04:002010-07-13T12:19:00.821-04:00Rouleaux de dinde aux légumes du Québec sauce thaïe

Mmmm!Je vous reviens avec cette délicieuse recette toute simple à préparer.Cette recette, je l'ai dénichée dans le petit feuillet Plaisirs maraîchers au Marché.Ingrédients:- sauce -1 c. à thé comble de crevettes séchées2 c. à soupe d'huile de sésame1/4 c. à thé de sauce de poisson1 gousse d'ail hachée1 c. à thé de gingembre râpé2 c. à soupe de sauce soja2 c. à thé de mielle jus d'une demi-lime1/

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Chers lecteurs,ce blog peut sembler être à l'abandon depuis un bon moment. Mon dernier billet remonte au 5 mai dernier. Il n'est pas fermé, loin de là.Je suis désolé, mais l'envie n'y est tout simplement plus. La cuisine est passé au second rang.Mes passions sont maintenant ailleurs.Je me suis procuré en février dernier un Nikon tout neuf. Je me passionne pour la photo depuis un p'tit bout de

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Mmmm!Les pousses de fougères sont arrivées chez Loblaws près de chez moi.J'en ai profité pour faire cette recette toute simple qui accompagne mon saumon aux légumes.Portions: 4Ingrédients:2 tasses de têtes deviolon1/3 tasse de beurre1/4 tasse d'amandes tranchées3-4 échalotes grisesjus d'1/2 citronÉtapes:Faire bouillir les têtes de violon 10 à 12 minutes dans l'eau bouillante salée. Bien

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Enfin!Je l'ai trouvé mon bento!Sur Amazon.ca, il était B/O et impossible de connaître la date de retour. Ce bento et d'autres modèles sont disponibles chez Amazon USA, mais malheureusement, ils ne livrent pas ce produit en dehors du territoire américain.Je me retrouvais donc dans une impasse :(Par chance, internet m'a été d'une grande aide, j'ai pu trouver une boutique à Montréal qui en

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Le guide complet des grillades végétariennesSusan Geiskopf-HadlerISBN: 9782895655381

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L'express végétarienMarie-Claude MorinISBN: 9782895236207

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J'aime particulièrement ce temps de l'année, car les érables coulent à flots!On en profite donc pour faire pas mal de recettes à l'érable.J'ai choisi celle-ci car les noix, l'érable et les pommes, c'est un trio gagnant à mon avis.Au lieu d'utiliser du yogourt nature ou à la vanille, j'ai opté pour un à saveur de café. Ça donne un résultat très intéressant.Portions: 12Ingrédients:1-1/4 tasse de

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Mmmmmm!Ce pain me fait beaucoup penser à un pannetone de par sa texture qui est très similaire.Ingrédients:450 g de farine de blé ordinaire tamisée140 g de cassonade18 cl de lait tiède40 g de raisins secszeste d'un pamplemousse râpéjus d'un pamplemousse15 g de levure fraîche1/2 c. à thé de selÉtapes:Émiettez la levure dans 10 cl de lait.Versez dans un saladier la farine et la levure

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-17584659765021471152010-02-28T06:40:00.000-05:002010-02-28T06:40:12.562-05:00Livre : 80 pains spéciaux

80 pains spéciauxÉditions AtlasISBN: 2723465489

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Mmmmmmm!Délicieux ce dessert. J'ai parcontre diminué la quantité de sucre à 3/4 tasse. Je n'ai pas fais le glaçage.Ingrédients:1-3/4 tasse de farine1 tasse de sucre1/4 c. à thé de sel1 tasse d'eau1 tasse de dattes dénoyautées, hachées1 c. à soupe de beurre1 c. à thé de bicarbonate de soude1 c. à thé de vanille1 oeuf battu légèrement1 tasse de noix de Grenoble hachées- glace à la noix de coco -2 c

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J'avais oublié de publier cette recette. C'était la première que j'avais fais de mon tout dernier livre reçu en cadeau. Un pain simple à faire avec peu d'ingrédients.Ingrédients:500 g de farine blanche10 g de sel15 g de levure fraîche300 ml d'eau tiède60 ml de lait tièdeÉtapes:Graisser légèrement un moule à pain. Dans un grand récipient, verser la farine et le sel, puis mélanger une fontaine au

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N'ayant pas de son d'avoine pour cette recette, j'ai opté pour le son de blé et substitué la farine de blé par de la farine tout usage.Ingrédients:1-1/2 tasse de son d'avoine1/3 tasse de farine de blé entier2 c. à thé de poudre à pâte1 c. à thé de cannelle1/4 tasse de cassonade1/2 tasse de lait1 oeuf1/4 tasse d'huile de canola1/4 tasse de raisins secsÉtapes:Préchauffer le four à 350°F.Mélanger

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Mmmmm!Cuit hier, c'est ce matin que j'y ai goûté. Avec le pavot et le tournesol, ça donne un p'tit goût et une texture différente.Ingrédients:3-1/2 tasses de farine blanche tout-usage1/4 tasse de graines de tournesol (facultatif)2 c. à soupe de graines de pavot (facultatif)1 c. à thé de sel2 c. à soupe de sucre2 c. à thé de levure instantanée1/4 tasse de lait écrémé en poudre1-1/4 tasse d'eau

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-54588393587155096142010-01-31T06:48:00.002-05:002010-01-31T07:07:52.567-05:00Légumineuses 101

Acheter des conserves, c'est pratique mais c'est pas très écologique et surtout pas vraiment économique.Acheter en vrac ou en sacs, c'est bien mieux.Je sais, vous allez dire que c'est de "l'ouvrage" que de les préparer.Bien j'ai une p'tite nouvelle pour vous, pas tant que ça finalement.Il suffit de prévoir et d'en préparer d'avance.La croyance voulant que l'on doit faire tremper les légumineuses

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-35682013848800975652010-01-25T20:46:00.001-05:002010-01-25T20:47:31.775-05:00Riz sauvage aux champignons, aux pacanes et aux canneberges

Un repas à la mijoteuse quelque peu dispendieux... c'est que le riz sauvage, c'est pas donné!J'ai acheté un sac de la marque Milanaise. Disons que je me suis payé la traite en faisant cette recette.J'ai pas eu à faire revenir les champignons du fait que j'ai acheté des Chanterelles séchées. Donc, aucune huile et beurre ajouté à la recette. N'ayant plus de pacanes sous la main, j'ai opté pour des

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-82997320064337522152010-01-25T20:30:00.000-05:002010-01-25T20:31:08.497-05:00Focaccia

Heureusement que j'ai mon KitchenAid, ça m'évite de devoir faire la recette à la main.Ingrédients:20 g de levure fraîche325-350 ml d'eau tiède45 ml d'huile d'olive extra vierge500 g de farine blanche écrue10 g de sel1 c. à soupe de sauge fraîche hachée60 ml d'huile d'olive extra vierge4 gousses d'ail hachées12 feuilles de sauge fraîcheÉtapes:Graisser légèrement 2 moules à gâteau plats de 25 cm ou

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Ah!Ça c'est tout simplement dans mes goûts! Beaucoup de saveurs et de couleurs. J'adore.Ingrédients:- salade -6 tasses de chou vert, haché finement2 carottes, coupées en fine julienne4 oignons verts, émincés1/2 tasse d’arachides grillées, concasséessel et poivre- vinaigrette -1 c. à soupe d’huile d’olive1 c. à thé de graines de moutarde1 c. à thé de poudre de cari1/4 c. à thé de cumin moulu4

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-24027400202253195422010-01-21T17:53:00.001-05:002010-01-21T17:55:00.735-05:00Choux de Bruxelles aux pacanes et canneberges

Mmmm!Une bien belle salade.J'adore les choux de Bruxelles et les canneberges. Cette recette, est tout simplement parfaite pour moi.Ingrédients:450 g de choux de Bruxelles rincés et émincés80 g de pacanes hachées3 c. à soupe de beurre fondu1/4 c. à thé de sel1/4 c. à thé de poivre115 g de canneberges séchées et hachéesÉtapes:Émincer les choux avec un robot ou une mandoline.Griller à sec les

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-50598461114877182010-01-18T13:12:00.001-05:002010-01-18T13:20:51.248-05:00Gâteau aux carottes

J'avais envie d'un gâteau tout simple et pas vraiment sucré. J'ai donc choisi cette recette sans son glaçage.J'aime bien le résultat quoiqu'un peu plus dense que les gâtaux aux carottes que je suis habituée à préparer. Peut-être à cause de la farine de blé et/ou les flocons d'avoine.J'y ai apporté deux ajouts:1 tasse de flocons d'avoine et des gros morceaux de noix de coco sur le

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-59519744253546508552010-01-17T18:15:00.003-05:002010-01-17T18:20:09.840-05:00Quiche touski

Quoi faire lorsqu'on a beaucoup d'oeufs au frigo?Des quiches! J'ai donc triplé la recette pour en passer le plus possible.Dans mes quiches, j'ai choisi d'y mettre de la bette à cardes, oignons, ail, poivrons, céleri, aneth et persil frais ciselé.Pour la pâte, j'ai fais la recette du livre Recettes Simplissimes. Elles sont jolies mes quiches pas vrai? Elles ont un petit air rustique.Vous pouvez

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-12983828610764501462010-01-16T17:06:00.000-05:002010-01-16T17:06:32.186-05:00Boulgour pilaf

Si j'avais à choisir entre le boulgour et le couscous, ce serait le boulgour.J'ai tout simplement adoré cette céréale.Je compte bien l'utiliser plus souvent à l'avenir.Ingrédients:3/4 tasse de boulgour2 c. à thé d’huile de canola1 petit oignon haché finement1 gousse d’ail hachée finement1 branche de céleri hachée finement1 grosse tomate Savoura en dés1/2 tasse de persil ou de basilic frais,

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-51958515411705776232010-01-12T20:09:00.004-05:002010-01-12T20:15:13.817-05:00Canneberges déshydratées

Depuis que j'habite Montréal, je ne retrouve plus les canneberges de la cie Fruit d'Or que j'avais l'habitude d'acheter avant mon déménagement.Domage, car ces canneberges sont tout simplement délicieuses et elles sont en plus cultivées ici, au Québec.Mon déshydrateur qui était en congé depuis l'été dernier a donc reprit du service. On prend les grands moyens lorsqu'on arrive pas à trouver ce que

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-32075257488009233322010-01-11T08:35:00.002-05:002010-01-11T08:40:57.559-05:00Mon chum est un bon cuisinier :)

J'te dis qu'il est gentil mon chum. Il prépare les repas lorsqu'il sait que je vais arriver tard et que j'aurai pas du tout envie de me lancer en préparatifs culinaires.Durant la semaine dernière, il a préparé ces recettes:» Côtelettes de porc érable et pommeIngrédients:1/2 tasse de sirop d'érable3 c. à soupe de moutarde Dijon à l'ancienne3 c. à soupe de moutarde de Dijon1/4 tasse de jus de

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-46847614635911018022010-01-02T07:17:00.002-05:002010-01-02T07:22:06.270-05:00Voici mon "Top 10" 2009

2009 a été pour moi une année très tranquille, je n'ai pas vraiment été très présente sur mon blog. Simplement par manque de temps.Alors le montage de mon Top 10 n'a pas été trop difficile à faire.Une rétrospective des années passées:"Top 10" 2006 "Top 10" 2007 "Top 10" 2008Poulet barbecue au fourCôtes levées à la bière noire et à l'érableTarte Tatin aux tomatesScones aux cerises sucréesBiscuits

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-48733469094428684022010-01-01T10:05:00.002-05:002010-01-01T10:14:47.965-05:00Des résolutions en 2010?

Ce sera, si j'ai bon souvenir, une première pour moi. On est souvent très motivés et rempli de bonnes intentions, mais malheuresement, elles ne tiennent pas long feu. Peut-être qu'on exagère tout simplement un peu?Pour mettre toutes les chances de mon côté, j'ai opté que pour une seule résolution et elle sera culinaire.Je souhaite dès ce mois-ci commencer à manger beaucoup plus de légumes de

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-31295007807608648282009-12-28T08:52:00.004-05:002009-12-28T08:56:20.894-05:00Pain au levain aux graines de lin

Depuis que j'ai goûté le pain au levain, j'aurais maintenant bien de la difficulté à m'en passer!J'ai donc prélevé du levain liquide au travail et je n'aurai qu'à le rafraîchir régulièrement.N'ayant pas de graines de sésame et de tournesol sous la main, j'ai fais ce pain uniquement avec des graines de lin.Merci Pomelo pour cette belle recette. Vous trouverez la recette originale sur le blog de

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-20096491021744724362009-12-27T10:34:00.001-05:002009-12-27T10:35:16.246-05:00Mes cadeaux de Noël 2009

Côté culinaire, j'ai reçu de pratiques cadeaux:Des contenants pour conserver les restants de citron ou lime, oignon et poivron (vraiment pratique) ça évite d'utiliser du papier film et un livre sur la pain.

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J'aime le Pain!Succès du livreISBN: 2738219454

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-20606091066606785912009-12-26T19:03:00.003-05:002009-12-26T19:13:42.210-05:00Cadeaux gustatifs 2009

Cette année, c'était pas mal tranquille pour ce qui est des cadeaux gustatifs.Pas parce que j'en avais pas envie, bien au contraire, mais simplement par manque de temps. Avec un déménagement et une recherche d'emploi, je n'avais pas vraiment le temps pour me lancer en grand.N'empêche, j'ai fabriqué quelques petites douceurs.- Biscuits au cacao- Biscuits choco-mocha- Biscuits en pain d'épice-

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-44774624216525667522009-12-26T19:02:00.000-05:002009-12-26T19:02:11.556-05:00Biscuits en pain d'épice

Un classique que je refais année après année, sont trop bons ces biscuits.

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J'ai vu cette recette sur le blog Le Chaudron Magique.Moi qui aime beaucoup les petites meringues, j'ai trouvé celle-ci délicieuses.Ingrédients:100 g de sucre glace15 g de cacao en poudre4 blancs d'oeufs100 g de sucre en poudreÉtapes:Tamiser sucre glace et cacao.Fouetter les blancs au batteur électrique à vitesse moyenne en y incorporant, dès le départ et petit à petit, la moitié du sucre en

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Mmmm!Sont bien bons ces biscuits.Portions: 4 douzainesIngrédients:1/4 tasse de beurre ou de margarine1 tasse de sucre1 oeuf6 c. à soupe de lait1/2 c. à thé de vanille2 tasses de farine1/2 tasse de cacao1 c. à soupe soda1/4 c. à thé de selÉtapes:Battre en crème le beurre et le sucre, ajouter l'oeuf, battre, ajouter le lait et la vanille, battre.Ajouter les 4 derniers ingrédients. Mélanger.Abaisser

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J'ai beaucoup aimé cette recette. Un p'tit goût café-cacao délicieux.Portions: 3 douzainesIngrédients:2 tasses de farine1 c. à soupe de café instantanné2 c. à soupe de cacao en poudre1/2 c. à thé de poudre à pâté1/4 c. à thé de sel1/2 tasse de beurre mou3/4 tasse de cassonade1 c. à thé de vanille1 oeufÉtapes:Dans un bol, mélanger la farine, le café, le cacao, la poudre à pâte et le sel.

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Je vous souhaite à tous un très Joyeux Noël et une excellente année 2010.Profitez-en pleinement.

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Le bon goût du sarrasin, j'aime bien cette recette de pain.Ingrédients:1 tasse d'eau tiède2 sachets (8g chacune) de levure2 c.à soupe de sucre11 tasses farine tout-usage5 c.à thé de sel4 tasses d'eau, tiède2 c.à soupe de beurre1 tasse de farine de sarrasinÉtapes:Dans une tasse d’eau tiède faire dissoudre la levure et le sucre. Laisser reposer 10 minutes. Dans un grand bol, mettre la farine

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Ohhhhh!Ça du punch! ce chutney.Portions: 4 pots de 500 mlIngrédients:2 tasses de figues sèches, hachées3-1/2 tasses de dattes, hachées1-1/2 tasse de raisins secs2 poivrons verts, épépinés et hachés2 poivrons rouges, épépinées et hachés2 gros oignons hachés3 gousses d'ail, émincées1 morceau de gingembre de 2 cm5 tasses de vinaigre de cidre3 tasses de sucre brun2 c. à soupe de sel à marinades3 c. à

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Ça vallait la peine d'être patiente car ils sont Mmmmmm! excellentes ces tranches de concombres.Portions: 4 pots de 500 mlIngrédients:1.5 kg de concombres moyen1 c. à thé de cari2 tasses de vinaigre de cidre2-1/2 tasses de sucre1 c. à soupe de graines de moutarde1 c. à soupe de graines de céleri- saumure -1/2 tasse de gros sel8 tasses d'eauÉtapes:Laver les concombres et les couper en tranches de

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Mon pot de cerises griottes se mourrait d'envie dans mon armoire. Au départ, elles étaient réservées pour un gâteau. À la place, j'ai opté pour les muffins.Portions: 9-10 gros muffinsIngrédients:1/2 petit pot de cerises au marasquin1-1/2 tasse de farine1/2 tasse de sucre2 c. à thé de poudre à pâte1/2 c. à thé de sellait2 oeufs3c. à soupe de beurre fonduÉtapes:Égoutter les cerises et réserver le

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Le dessert qui a suivi mon dîner.Mmmm!Vite fait et pas mal bon. Ça change de la crème-lait, beurre et sucre.Portions: 4Ingrédients:150 g de chocolat noir en petits morceaux5 oeufs dont vous aurez séparé les blancs des jaunes2 c. à thé de rhum, de liqueur de café ou de cognac (facultatif)Étapes:Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.Hors du feu ajoutez l'alcool - si vous en

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C'est avec cette belle recette toute simple (désolé, je n'ai pas de photo) que je fais mon retour sur mon blog, après une absence un peu trop prolongée...Après une très grosse semaine, malgré la fatigue occasionnée par le déménagement, les longues heures à ouvrir les cartons, placer les articles, les déplacer, les replacer à nouveau, j'ai quand même eu le temps de faire quelques recettes.Entre

Mélaniehttp://www.blogger.com/profile/00826686915963109225noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-15485400.post-12495204281131433742009-10-26T02:49:00.008-04:002009-11-26T21:01:57.671-05:00cammu déménagera sous peu

Et oui, je quitterai la Montérégie pour un retour à Montréal.YÉ!

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J'ai fais la découverte de ce mélange d'épice lors de mon passage au resto Piazzetta, sur la rue St-Denis, à Montréal. Pas surprenant non plus que ce mélange a été concocté par Ethné et Philippe de Vienne, propriétaires d'Épices de Cru. Si vous n'avez pas l'envie de le concocter vous-même (soit par manque de temps ou mal outillé) sachez que vous pouvez acheter directement sur place ce mélange ou

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Délicieuse! Recette parfaite pour passer vos belles tomates du jardin. Ingrédients: - tomates confites  - 10 tomates italiennes (ou plus selon la grosseur)  1 oignon, émincé finement  3 c. à soupe d’huile d’olive  1 gousse d’ail, hachée finement 1 c. à thé de thym frais ciselé 1/2 c. à thé de sucre - pâte brisée au poivre  - 1-1/4 tasse de farine tout usage non blanchie 1/2 c. à thé de

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Aujourd'hui, c'est gris, ça sent l'automne. Quoi de mieux qu'une bonne soupe bien chaude maison? Ingrédients: 2 c. à soupe de beurre 2 oignons émincés 4 tasses de pommes de terre pelées et coupées en cubes 1/2 laitue hachée une bonne poignée de petites carottes du jardin 1 gousse d'ail hachée 1 c. à soupe d'herbes italiennes 3-1/2 tasse de bouillon de poulet ou légumes maison 8 belles tomates

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Ça fait plus d'un mois que j'ai pas donné signe de vie sur mon blog. Par manque de temps certes, mais aussi par le manque de motivation. L'envie de cuisiner, me fait faut bon depuis quelques temps. Mais que se passe t-il donc avec moi? Pas vraiment dans mes habitudes pourtant de délaisser quelque chose que j'aime. Même mon blog de plantes est lui aussi laissé un peu à l'abandon. Qui sait, avec

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